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，蒜茄蒜茄今天来为大家分享一下家常蒜茄子做法的做法问题 ，以及和家常蒜茄子的家常家常做法的一些困惑，大家要是蒜茄蒜茄还不太明白的话，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享，家常家常希望可以帮助到大家，蒜茄蒜茄解决大家的做法问题，下面就开始吧！家常家常

本文目录

1. 蒜烧茄子的蒜茄蒜茄做法
2. 蒜茄子最正宗的做法
3. 蒜茄子的最新吃法

蒜烧茄子的做法

1.紫皮茄子洗净 。

2.用手掰成快。做法

3.大蒜用刀背按扁  。家常家常

4.起油锅，蒜茄蒜茄下蒜瓣，做法炒出香味。

5.下茄子翻炒均匀。

6.加生抽、盐继续翻炒均匀并入味 ，加适量的水 
，大火烧茄子 。

7.茄子变软入味
，收干汤汁，即可 。

蒜茄子最正宗的做法

用料

鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。

①茄子洗净，去把削皮 ，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；

②大蒜剥皮 ，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味；

③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取
，很方便 。食用时放入味精
、滴入香油，捣烂拌匀即可
。

蒜茄子的最新吃法

主料：茄子500克

辅料 ：蒜2头，香菜1小把，食盐适量

做法：

1.将茄子去掉茄子蒂和把洗干净，然后放入蒸锅蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千万不要蒸的太烂糊

2.将大蒜剥去皮洗干净，大蒜瓣用水泡一会更容易剥皮

3.将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状，先将大蒜用刀拍一下再捣碎会更容易一些
，大蒜一定要捣成泥状这样蒜味才能充分发挥出来 ，千万不要用刀切成碎末，那样味道不够浓厚

4.将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀

5.取一个蒸好晾凉的茄子，竖着剖开一面（另一面是完整的），然后在茄子里抹上一点盐，然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好  ，其余的茄子也以同样的方法做好

6.将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好，每一层都要在撒一层盐
，然后盖上盖子 ，放置2个小时后就可以吃了 ，做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存

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