本篇文章给大家谈谈闷鹅的闷鹅家常做法大全，以及焖鹅的家大全正宗做法大全对应的知识点，文章可能有点长 ，全焖但是正宗做法希望大家可以阅读完，增长自己的闷鹅知识，最重要的家大全是希望对各位有所帮助，可以解决了您的全焖问题 ，不要忘了收藏本站喔。正宗做法

本文目录

1. 山药焖鹅的闷鹅做法 ，山药焖鹅怎么做好吃，家大全山药焖鹅
2. 焖鹅的全焖家常做法
3. 焖鹅怎么做的

山药焖鹅的做法，山药焖鹅怎么做好吃，正宗做法山药焖鹅

步骤1准备好适量姜蒜和蒜青步骤2热锅热油放入姜蒜爆炒炒香步骤3半只鹅，闷鹅可根据食量调整四分之一鹅也可以一只也可以步骤4直接放入鹅肉与姜蒜一起翻炒，家大全炒至不见血色，全焖再放入料酒翻炒步骤5鹅肉彻底变色后，放入2勺柱候酱 ，2勺面豉酱，2勺蚝油
，少许酱油翻炒至匀步骤6加入清水
，生水热水都可以，半没过鹅肉
 ，然后根据口味加入白砂糖步骤7盖上锅盖，转中火焖至半干水步骤8加入蒜青翻炒 ，出锅小贴士翻炒时我是一直大火的因为是不粘锅注意不要炒糊

焖鹅的家常做法

食材 ：鹅肉1000克、酸菜500克
。辅料：芹菜150克青 、红辣椒少许 。

具体步骤：

1、准备好材料。

2、鹅肉砍成细块，加入盐、酱油和料酒腌制半小时 。

3、将酸菜放入烧热的锅中不放油，炒干水份后盛出备用。

4 、烧热锅，放入油和姜片爆香，再放入鹅肉炒至金黄色 ，将表皮的油脂逼出来。

5、加入大碗清水焖烧，烧开后转小火焖20分钟左右。

6 、焖至汤汁剩三分之一左右
，加入炒好的酸菜一起焖5分钟左右  。

7、焖至汤汁即将干时放入芹菜和青、红辣椒翻炒均匀 ，再加入生粉勾芡即可。

焖鹅怎么做的

用料：鹅肉1100克、姜10克 、蒜7粒、八角2个、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量、蒜苗4根 、啤酒1瓶、南乳1块、广式白腐乳2块 、柱侯酱1勺、花生酱半勺

做法：1.鹅肉先清洗干净然后沥干水分，加入姜片，盐，胡椒粉腌制一会。

2.然后准备以上配菜和香料。

3.准备酱汁 ：1块南乳，1勺南乳汁，2块广式白腐乳 ，半勺花生酱，1勺柱侯酱，2小勺白糖 ，1勺蚝油。

4.把鹅肉倒进去先炒干水分 ，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来。

5.鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒，酱料，翻炒均匀，接着加入冰糖和香料，再倒入啤酒，微微没过鹅肉即可，盖盖焖30分钟
。

6.焖好后加入蒜苗，翻炒均匀后再焖1分钟即可
。

关于闷鹅的家常做法大全，焖鹅的正宗做法大全的介绍到此结束
，希望对大家有所帮助
 。