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本文目录

1. 章鱼小丸子的大全做法
2. 炸章鱼丸子的家常做法
3. 商用章鱼小丸子做法

章鱼小丸子的做法

1 、首先往碗中加入100克低筋面粉。视频

2、章鱼做法加入20克玉米淀粉、全章3克盐 、鱼丸3克泡打粉 、60克左右的鸡蛋1个。

3
、再加入总水量300克 ，先用少量水调面糊。

4、接着用打蛋器搅打。

5
、然后水要分次少量加入。

6 、搅打直到面糊无面粉颗粒。

7、往模具中倒一点油，倒面糊入模具
。

8 、一面煎好 ，翻面再煎
。

9、两面都煎好后，撒调料即可。

拓展资料：

章鱼烧，起源于日本大阪 ，又名章鱼小丸子，成份主要是章鱼 、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔 、沙拉酱、章鱼烧酱等。

章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩 、味美价廉之特点  ，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

炸章鱼丸子的家常做法

步骤1

面糊 ：面粉 、泡打粉过筛加入鸡蛋  、水的混合物中搅拌均匀，冰箱冷藏1小时以上卷心菜切碎章鱼加料酒姜片焯水海苔用剪刀剪碎照烧酱：生抽酱油+水+糖=1:1:1烧开加水淀粉勾芡，保鲜膜贴面冷藏

步骤2

电饼铛预热刷一层油，倒入面糊8分满。1-2分钟后
，加入章鱼

步骤3

用竹签旋转90度，再加入一点面糊 ，1-2分钟后，加卷心菜

步骤4

继续旋转30度左右 ，再倒入一点面糊，煎一下翻一下

步骤5

直到完全变圆

步骤6

慢慢煎，这个过程比较漫长

步骤7

煎到完全金黄

步骤8

装盘 ，挤上沙拉酱 、照烧酱 ，撒上柴鱼片
、海苔

商用章鱼小丸子做法

食材：

章鱼烧粉300克

鸡蛋1个

小葱末适量

章鱼足丁适量

胡萝卜适量

方法和步骤：

1、盆中倒入章鱼烧粉300克
，并打入一个鸡蛋。

2、加清水 
，边倒边搅拌。

3、开小火
，将模具加热。

4、在每个模具中
，滴入一俩滴食用油。

5 、然后刷匀。

6 、将调好的面糊，依次倒入模具中。

7、全部倒入后，放入章鱼足丁、胡萝卜和小葱末。

8、待底部烤至定型，用竹签将半球丸子挑起。

9、然后再次倒入面浆。

10、继续小火加热 ，烧至定型 。

11、再次定型后，用竹签边转球体边倒入面浆  。

12 、从而形成一个完整的球体 。

13、小火慢慢将表面烤至微黄
。

14、烤好之后，淋上自己喜欢的酱料 。

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