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本文目录

1. 绝味卤洋芋的卤土卤土做法
2. 卤土豆片的制作方法和配料
3. 凉拌卤土豆怎么做

绝味卤洋芋的做法

卤辣洋芋绝味的做法

1 、洋芋500g 、豆的大全豆的大全卤料包一袋、做法做法生抽适量 、家常家常盐适量、卤土卤土生姜适量。豆的大全豆的大全

2、做法做法方法、先把洋芋去皮洗净，洋芋最好挑个头不是很大的，嫩些，也比较好卤好入味。

3
、再把洋芋切成大块状
 ，太大块不好卤。别切的太小了 ，太小了一卤就化掉了
。

4、再准备好卤汁 ，放入一个卤料包，兑入生抽，盐，生姜。其他调料卤料包里面都包含了。

5、再把切好的洋芋的放到卤锅中，放的时候不要把卤汁溅到身上来了。

6
、待洋芋全部放进去后，再盖上锅盖大火卤 。

7
、大概要卤到20分钟左右，时间太长会煮化的
 。然后关火后，再浸泡两到三个小时，让洋芋充分入味 。

8、卤好的洋芋不需要再加任何调料了，就这样直接吃 ，当下酒吃 ，下饭菜都很可口 。

卤土豆片的制作方法和配料

八角、山奈各3克

香叶2-3片

桂皮、干辣椒 、生姜各5克

豆蔻 、白胡椒、小茴香各2克

草果1个

花椒1克

冰糖10克

老抽20克

生抽40克

水约1000克

陈皮/橘子皮一小块

其他:洋芋 、辣椒粉 、鸡精
、香油

做法步骤

步骤1

先撸一锅卤水，不管什么配方。没冰糖了用的冰糖粉 ，凑合看。有茶包可以装着煮。直接用调料包的就更省事了。烧开后中小火煮20分钟。卤水放得越久越好吃 ，但要记得适量加一点香料 。其实主要就是八角、山奈、香叶、桂皮 、老抽生抽、花椒 、辣椒、小茴香，别的随便。

步骤2

准备洋芋 ，薄一点好吃。煮好的卤水随便直接就用还是隔天再用，反正开了下土豆，这个厚度再次烧开的时候就好了
，切得厚就多煮一下 。

步骤3

关火捞出来，加一勺卤水
、适量鸡精、辣椒粉、香油 ，拌匀搞定 。

凉拌卤土豆怎么做

主料土豆6个辅料芝麻红油适量盐10g八角2个辣皮子3个花椒粒1茶勺桂皮5g大葱一根姜5g老卤汁适量