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排骨除了炖莲藕外还可以和其他多种蔬菜一起炒着吃 。做法做法比如山药 ,大全大全胡萝卜,藕炖藕炖玉米,鸡的家常鸡的家常香菇 ,做法做法冬瓜 ,等等 。还可以和莴笋一起炖也比较好吃 。
原料 :1只土鸡 、100g野菌、150g山笋 、20g干黄花 、30g干红枣、50g色拉油、盐 、鸡精 、胡椒 、生姜 。
做法步骤:
1、将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿 ,再洗一遍 ,沥干水后备用。
2、山笋野菌洗干净后切片,把红枣 、黄花泡到温水里一段时间,把生姜切成片。
3 、锅中倒入少量色拉油,放入姜片进行翻炒,炒香之后放入鸡块 ,炒到鸡肉断生 ,倒入少量料酒 。
4、将炒过的鸡肉倒入煲汤地锅中,加入足量的水 ,盖上盖儿 ,开大火把水烧开后改最小火 ,慢慢地炖1个小时。
5、打开盖子 ,将野山菌 、山笋 、小黄花和大红枣等放到锅中,加入食盐,再用小火进行慢炖30分钟左右就完成了。
鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的东西,它本身没有毒性,但它在体内变成氧化二秋水仙碱时则有剧毒。鲜黄花菜如果晒干或者用开水泡烫 ,都可以破坏秋水仙碱 ,这时吃就不会中毒了。所以要慎重别把鸡汤毁了
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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